カテゴリ:ケーキ( 78 )

2018年8月ケーキ教室♪

8月のケーキ教室へ行って来ました。

メニュー♪
クッキーシュー&ベリーのシュー

クッキー生地を乗せて焼いたシュークリーム。
クレームレジェールをたっぷり詰めたプレーン
とベリーのクリームにフルーツをサンドしまし
た。

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今日のお茶♪

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可愛い箱入り莉音♪

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by rion0701 | 2018-08-26 18:48 | ケーキ | Comments(10)

2018年7月のケーキ教室♪

やっと、on timeのケーキ教室まで
追い付きました〜♪(笑)

7月のメニュー
ハンナ

タルト仕立てのモーンクーヘン
(けしの実ケーキ)
けしの実入りの生地にフランボワーズ
ジャム、洋酒漬けチェリーそぼろ生地
を一緒に焼きこみました。

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今日のお茶♪

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まん丸クリクリお目目の莉音♪

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by rion0701 | 2018-07-20 20:49 | ケーキ | Comments(6)

2018年5月と6月のケーキ教室♪

5月のメニュー
レモン型で焼くエスプレッソケーキ

レモン型で共立てのバタースポンジ
生地にエスプレッソとハチミツを加
えて、しっとり焼き上げラム酒風味
のコーヒーグラッセ仕立てで仕上げ
ました。

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今日のお茶♪

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6月のメニュー
レジーヌ

空焼きしたタルト生地にレモンチーズ
クリームを乗せ、レモンクリームで
コーティングして、ホワイトチョコの
シャンティを絞りベリーで仕上げまし
た。

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今日のお茶♪

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可愛い王子と姫♪

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by rion0701 | 2018-07-19 19:19 | ケーキ | Comments(8)

2018年3月と4月のケーキ教室♪

現在に追いつく為に連日
アップです。(笑)

3月のメニュー
ジェピック
クルミなどのナッツを香ばしく
キャラメリゼして、カスタード
クリームベースのクリームに合
わせます。

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今日のお茶♪

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4月のメニュー
アルフォンス
濃厚でなめらかな食感のビターチョコ
ムースに、マイルドな甘みのミルクチ
ョコクリームを重ねました。

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今日のお茶♪

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可愛いじゅうちゃんと莉音♪

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by rion0701 | 2018-07-16 17:29 | ケーキ | Comments(6)

2018年1月と2月のケーキ教室♪


1月のメニュー
和風のボンボンショコラ

ゆず、抹茶など和風フレーバーのガナッシュ
入りのショコラです。
写真が動画しか撮っていなくて、先生の画像
お借りしました。

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今日のお茶♪

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2月のメニュー
ソレンヌ
ホワイトチョコといちごのムースに
甘酸っぱいいちごジュレ入りです。

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今日お茶♪

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BFの可愛いブランディと莉音♪

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スマホから投稿しているのですが
パソコンでブログを見ると写真の
サイズが合っていなくて、パソコ
ンで見ている方見難くてごめんな
さい。


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by rion0701 | 2018-07-14 18:49 | ケーキ | Comments(16)

2017年11月と12月のケーキ教室♪

11月のメニュー
モンブランシュシュ

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今日のお茶♪

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12月のメニュー
ルイサ

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今日のお茶♪

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可愛いじゅうちゃんと莉音♪
このお写真とっても気に入ってるんです。
今もお空で一緒に並んでるかな?
じゅうちゃん、莉音を宜しくね。

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by rion0701 | 2018-07-07 21:51 | ケーキ | Comments(8)

2017年7月と8月と10月のケーキ教室☆

ケーキ教室のアップ昨年の7月からして
いませんでした!
楽しみにしていて下さる方がいらっしゃ
ると聞いて、嬉しくなりました♪3ヶ月分
アップしますね。

7月のメニュー
バルケットミルティーユ

タルトレットの上にブルーベリーとカスタード
カシスナパージュを盛り、マスカルポーネクリ
ームを絞りました。

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今日のお茶を撮り忘れました!

8月のメニュー
マイリー

トロピカルな甘みのマンゴーと、爽やかなレモンの
風味を合わせたプティガトーです。

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今日のお茶

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10がつのメニュー
デイーディ

キャラメルのバタークリーム、キャラメルショコラのガナッシュのオペラです。

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今日のお茶

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可愛い莉音♪

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by rion0701 | 2018-07-02 19:25 | ケーキ | Comments(6)

2017年4月と6月のケーキ教室★

あっと言う間に6月が過ぎてしまいました!!
4月のケーキ教室アップ忘れていました。

4月
メニュー アレッソ
マロンのタルトレットにマロンクリーム和三盆と
粗糖のクリームを乗せ香ばしいクラッカンをまぶ
して仕上げました。

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今日のお茶♪

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6月
メニュー サイーラ
爽やかなグリーンの青リンゴムースの下には
グレープフルーツムースがラハム(なみだ)型の
アントルメです。

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今日のお茶♪

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明日お誕生日を迎える莉音、14歳になります!
お誕生日は嬉しいけれど、とても複雑な気持ち
になります。色んな変化が出て来ている莉音、
ずっと穏やかに楽しい時間を過ごしてね。

久し振りに朝キッチンへ来て、立っちをしてく
れた莉音♪朝から幸せな気分になれました。

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by rion0701 | 2017-06-30 11:08 | ケーキ | Comments(2)

2017年5月ケーキ教室

大変ご無沙汰しておりました。
GWも終わり、あっと言う間に5月も
終ってしまいそうですね。

今月のケーキ教室行って来ました。
メニューはシュルプリーズ エテ
バナナとレモンカスタードのシュークリームです♪
レモン味が効いてるさっぱりしたカスタードとバナナ
が爽やかで、ボリュームたっぷりでしたが、ぺろっと
食べれました。(笑)

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今日のお茶♪
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少し前に体調崩した莉音ですが、病院で
点滴をして貰い直ぐに回復しました。
とっても心配しましたが、本当に良かっ
たです♪

莉音パパにおやつをおねだりする莉音おん

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by rion0701 | 2017-05-29 11:31 | ケーキ | Comments(18)

2016年12月2017年1月~3月ケーキ教室☆

ご無沙汰しております。
写真が相変わらず取り込めない事と、色々気持ちが落ち着かい事も
あり、アップ出来ずにいました!

ケーキ教室で作ったケーキのアップも昨年12月からしていないの
で、一気にアップしたいと思います。(笑)

2016年12月
メニューは「フォレノワール」

シートに焼いたジェノワーズショコラにマイルドなクレームショコラ
シャンティ、キルシュでマリネしたチェリーを年輪の様に巻き込み、
アントルメにしました。

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今日のお茶♪

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2017年1月
メニュー「りんごとメープルのケーク」

型の底に加熱した紅玉リンゴを敷き、メープルケーク生地を流して焼き
込みます。焼きあがったら逆さにすると、りんごの果汁がケーキ生地に
染みてしっとり風味がよくなります。

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今日のお茶♪

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2017年2月(2月は2回行きました)

メニュー「ボンボンショコラ」
全てミルクチョコで型抜きするチョコラです。
長い形で型抜き、ビターがナッシュ入りのログ
クリーミーなコーヒー風味のリキュール、ベイリーズのがナッシュ入りベイリーズ
セイロンティーガナッシュにラズベリーコンフィチュール入りボレロ

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今日のお茶♪

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メニュー「ファビオ」
たまごとシロップを泡立てて作るパータボンプベースのふわっとした
キャラメルムースにバナナをしのばせ、グラサージュショコラコーテ
ィングしました。

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この日のお茶の写真撮り忘れてしまいました!

2017年3月
メニュー「モカシャンティ」

カフェのしっとり別立てスポンジにコーヒーフレーバーの生クリームを
ナッペして、パイピング&絞りで仕上げました。

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今日のお茶♪

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莉音パパと莉音のほのぼの寝んね姿♪

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by rion0701 | 2017-04-03 10:51 | ケーキ | Comments(18)

シーズー犬の莉音との毎日を綴ります


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