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莉音と一緒♪

カテゴリ:ケーキ( 70 )

2017年5月ケーキ教室

大変ご無沙汰しておりました。
GWも終わり、あっと言う間に5月も
終ってしまいそうですね。

今月のケーキ教室行って来ました。
メニューはシュルプリーズ エテ
バナナとレモンカスタードのシュークリームです♪
レモン味が効いてるさっぱりしたカスタードとバナナ
が爽やかで、ボリュームたっぷりでしたが、ぺろっと
食べれました。(笑)

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今日のお茶♪
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少し前に体調崩した莉音ですが、病院で
点滴をして貰い直ぐに回復しました。
とっても心配しましたが、本当に良かっ
たです♪

莉音パパにおやつをおねだりする莉音おん

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by rion0701 | 2017-05-29 11:31 | ケーキ | Comments(18)

ご無沙汰しております。
写真が相変わらず取り込めない事と、色々気持ちが落ち着かい事も
あり、アップ出来ずにいました!

ケーキ教室で作ったケーキのアップも昨年12月からしていないの
で、一気にアップしたいと思います。(笑)

2016年12月
メニューは「フォレノワール」

シートに焼いたジェノワーズショコラにマイルドなクレームショコラ
シャンティ、キルシュでマリネしたチェリーを年輪の様に巻き込み、
アントルメにしました。

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今日のお茶♪

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2017年1月
メニュー「りんごとメープルのケーク」

型の底に加熱した紅玉リンゴを敷き、メープルケーク生地を流して焼き
込みます。焼きあがったら逆さにすると、りんごの果汁がケーキ生地に
染みてしっとり風味がよくなります。

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今日のお茶♪

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2017年2月(2月は2回行きました)

メニュー「ボンボンショコラ」
全てミルクチョコで型抜きするチョコラです。
長い形で型抜き、ビターがナッシュ入りのログ
クリーミーなコーヒー風味のリキュール、ベイリーズのがナッシュ入りベイリーズ
セイロンティーガナッシュにラズベリーコンフィチュール入りボレロ

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今日のお茶♪

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メニュー「ファビオ」
たまごとシロップを泡立てて作るパータボンプベースのふわっとした
キャラメルムースにバナナをしのばせ、グラサージュショコラコーテ
ィングしました。

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この日のお茶の写真撮り忘れてしまいました!

2017年3月
メニュー「モカシャンティ」

カフェのしっとり別立てスポンジにコーヒーフレーバーの生クリームを
ナッペして、パイピング&絞りで仕上げました。

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今日のお茶♪

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莉音パパと莉音のほのぼの寝んね姿♪

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by rion0701 | 2017-04-03 10:51 | ケーキ | Comments(18)

11月のケーキ教室アップするのを忘れていました~!

11月のメニューは「オペラ・テヴェール」
口どけの良い抹茶のクレームォブールにホワイトシャンティを
重ねた、抹茶のオペラです。

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今日のお茶♪

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Rionで莉音と一緒♪

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お陰様で、23日無事Rion1周年を迎えられました。
そして、クリスマスに沢山のオーダーを頂いたクッキーも納品が
無事終わりました。ほっと一息と思っていましたら、お正月にも
沢山のオーダーを頂き、とても嬉しい悲鳴です♪年内に仕込みを
頑張り、年が明けたら一生懸命焼きたいと思います。
楽しいお出掛けもしたので、時差が出てしまいますが(笑)また
アップしたいと思います♪
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by rion0701 | 2016-12-28 05:46 | ケーキ | Comments(12)

2016年12月ケーキ教室♪

今月のケーキ教室へ行ってきました。

メニューはフォレノワール
シートに焼いたジェノワーズショコラにマイルドな
クレームショコラシャンティ、キルシュでマリネし
たチェリーを年輪の様に巻き込みアントルメにしま
した。

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今日のお茶♪

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最近、私達の間の枕元で寝んねする莉音♪

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やっとパソコンに画像が取り込めたと思っていたら
今度は、直ぐに固まってしまいパソコンがほぼ使え
なくなりました!!困ってます。やはりそろそろ買
い替えでしょうか〜?


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by rion0701 | 2016-12-11 15:20 | ケーキ | Comments(20)

10月のケーキ教室☆

メニューは「グランマルニエ・オランジェ」

オレンジピール・オレンジ皮をリキュールでマリネして
ケーキ生地に焼き込みました。
ホワイトチョコで下部をコーティングして、しっとりオレ
ンジの香りたっぷりのミニクグロフです。

カフェ風味のマロンタルトレットも・・・

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今日のお茶♪

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またまた箱入り娘の莉音♪

可愛いおちり☆
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可愛いお顔☆
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by rion0701 | 2016-11-03 09:16 | ケーキ | Comments(14)

今朝、8月のケーキ教室のケーキをアップしたのですが
7月のケーキ教室をアップしていなかった事に気がつき
ました~!!続けてアップします。

7月のケーキ教室
メニューは「ガトーアナナ」
パイナップルのコンフィを煮詰めて作り、ココナッツ&レモン風味の
ガレット生地に詰めて焼きました。しっとりした焼き上がりです。

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今日のお茶♪

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今年の1月の終わりに伊勢丹のペットショップでプロの方の撮影会が
ありそれに参加しました。待てをなかなか出来ない莉音、ちゃんと撮
れたのか心配でしたが、撮った写真を見せて貰ってびっくり!えぇ~
あんなに動いてたのに、この仕上がり・・・流石プロと感心しました。
以前パネルを作ったのをアップしましたが、他のお写真も見て下さい
ね。

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家族写真も撮ってくれました♪

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by rion0701 | 2016-08-25 21:21 | ケーキ | Comments(22)

8月のケーキ教室へ行って来ました~。

メニューは「ニュアージュ」
カスタード・バナナ・キャラメルクリームと王道の組み合わせです♪
雲の様な形のシュークリームです。

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今日のお茶♪

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お盆休みの涼しい日に莉音と一緒に東京タワーへ行って来ました。
莉音パパがずっと莉音と一緒に行きたいと言っていました。
何で東京タワーかと言うと、莉音パパは東京タワー近くの病院で生まれて
4歳まで東京タワー近くに住んでいたそうです。そんな自分のルーツに莉音
を連れて行きたかったそうです。とても嬉しそうでした♪

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自撮り棒持参で・・・(笑)

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by rion0701 | 2016-08-24 19:16 | ケーキ | Comments(14)

アップし忘れてましたが、5月のケーキ教室☆

メニューは「ヴェロニーク」

酸味が美味しいカシスムースにホワイトチョコレートの
ミルキーなムース(カシスジュレ入り)を2層に重ねて、
チョコレートで上面に模様を描きました。

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今日のお茶♪

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6月にメニュー「れもんケーキ&ポローネ」

しっとりレモンケーキに薄くサクッとした食感と爽やかな
酸味のグラッセでコーティング。

ローストした粉で作るほろほろクッキー、「ポローネ」

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今日のお茶♪

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お店「Rion」のお店番をしてくれている莉音♪(笑)

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by rion0701 | 2016-06-28 07:51 | ケーキ | Comments(18)

2016年4月ケーキ教室☆

4月のケーキ教室へ行って来ました~。

メニューは「テ・ドランジュ」
紅茶風味の軽いバタースポンジ生地(共立てのキャトルキャール生地)を
焼いて、Vの字にカットしてアングレーズベースのバタークリームとオレン
ジピールをサンドしました。

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今日のお茶♪

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連休中に港の見える丘公園へ莉音とちょこっとお散歩へ☆
この日はお天気良くて、少しアチチでした!

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by rion0701 | 2016-05-10 07:06 | ケーキ | Comments(20)

2016年3月ケーキ教室☆

今月のケーキ教室へ行って来ました~♪

メニューは「ミルシュー」
パータプリゼ(練りパイ)の土台にフランボワーズジャム
シュー生地を3枚ゼラチン入りの生クリームといちごを
重ねて、一番上のシュー生地にはしゅとろいぜをふって
焼き上げました。

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今日のお茶♪

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莉音のお目目ですが、今日病院へ行って診て貰いましたら
傷口が随分小さくなってだいぶ回復して来ていると先生に言
って貰えました~♪目薬をいっぱい頑張ってくれている莉音
本当に良かったです☆☆☆目薬も凄く上手にさせる様にな
って来ました。みなさん、ありがとうございます♪

眠り姫の莉音♪
スヤスヤ寝ている莉音を見て、ほっとしています。

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by rion0701 | 2016-03-26 21:06 | ケーキ | Comments(14)